Elin Häggström visste att hon ville jobba med mat redan innan hon visste hur man väljer gymnasieprogram. Efter att ha gått Restaurang och livsmedel, och sommarjobbat som kock, är hon nu på väg till en vidareutbildning i Schweiz.
Med sikte på fine dining
NAMN Elin Häggström
ÅLDER 19 år
BOR Örnsköldsvik
GÖR Studerar vid Culinary Arts Academy i Schweiz.
GILLAR Fräsch mat, med fräscha smaker, som citron och fänkål och vita såser med vin, till fisk. Men jag gillar det mesta. Jag tycker att nästan allt är gott!
Berätta om ditt sommarjobb
Jag jobbade i köket på Strandkaj Kök & Bar i Örnsköldsvik, från maj till slutet av september. Skiften började med att vi förberedde allt vi kunde, och under service gjorde jag förrätter och desserter, för jag jobbade på den kalla sidan.
Hur kom det sig att det blev restaurangyrket för dig?
Det är så kul att laga mat, och att baka, jag har alltid velat göra det! När min äldre syster skulle välja till gymnasiet såg jag att det fanns ett program som hette Restaurang och livsmedel. Då visste jag vad jag skulle välja.
Hur ser framtiden ut?
Jag ska vidareutbilda mig vid kockskolan Culinary Arts Academy i Le Bouveret, Schweiz. De har besökt vår gymnasieskola och jag tyckte att det lät intressant. Det blir två terminer, sedan ett års praktik uppdelat i två perioder.
Vad vill du göra efter utbildningen?
Jag gillar att jobba på lite finare restauranger, med fine dining. Jag tycker om att lära mig om maten och att verkligen ta hand om råvarorna. Så något åt det hållet.
Kommer du att komma tillbaka?
Ja, jag har ju hela min familj här, utom pappa som bor i Sundsvall. Annars bor släkten här uppe. Så det är stor chans att jag kommer tillbaka. Men man vet ju aldrig vad som händer...
